Baguette Tradition
1,30 €Farine française, pousse lente, croûte croustillante
Le pain qui réveille Belleville
Pains, viennoiseries et pâtisseries préparés sur place chaque jour, au coeur du Beaujolais. Poussez la porte, l'odeur fait le reste.
À Propos
La Boulangerie Jean a poussé sa porte rue Benoît Raclet avec une idée simple : faire du bon pain, tous les jours, pour les gens du quartier. Pas de recette secrète, juste de la farine choisie, du temps de pousse respecté et un four qu'on allume avant que la ville se lève.
Chaque matin, la baguette sort chaude vers six heures. Les croissants suivent, puis les tartes et les pains spéciaux. On travaille en petites quantités, plusieurs fois par jour, pour que le dernier client de l'après-midi trouve encore quelque chose de croustillant.
Ici, on connaît les habitués par leur commande. C'est peut-être ça, le vrai métier de boulanger à Belleville-en-Beaujolais : être le premier commerce ouvert, et celui où l'on prend le temps de dire bonjour.
Carte & Services
Pétri, façonné et cuit sur place, du matin au soir.
Farine française, pousse lente, croûte croustillante
La classique de tous les jours
Mie dense et légèrement acidulée
Mélange de graines torréfiées
Farine complète, riche en fibres
À partager, tiède de préférence
Feuilletage maison, beurre de tourage
Deux barres de chocolat noir
Crème pâtissière et raisins moelleux
Pommes fondantes, feuilletage doré
Moelleuse, à emporter pour le petit-déjeuner
La spécialité rose du Beaujolais
Pâte à choux et crème onctueuse
Vanille naturelle, cuisson lente
Selon le marché du matin
Praliné généreux, amandes effilées
Sur baguette tradition
Poulet rôti, salade, tomate
Pâte brisée maison
Tomate, fromage, origan
Sandwich ou quiche + boisson + dessert
Orange, pomme ou multifruits
33 cl
50 cl, plate ou pétillante
Une envie ? Une question ?
L'équipe Boulangerie Jean vous répond directement. Pas de file d'attente, pas de formulaire — juste un appel.
Galerie
La boutique, le fournil et les gourmandises du jour.







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